Bahan:
10 bh tahu (pong)
4 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1 batang daun bawang (iris)
250 ml air
kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat:
Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
Rebus air secukupnya, masukkan semua bumbu halus dan tambahkan garam secukupnya, kaldu ayam serta daun bawang. Aduk hingga merata.
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sambil diaduk perlahan hingga merata.
Balik tahu dan masukkan adonan ke dalamnya.
Goreng tahu balik hingga kecokelatan dan kering krispi.
Tahu balik siap disantap dengan cabai rawit, saus atau kecap
