HobbyMakan.com – Pindan Patin merupakan salah satu makanan khas dari Kota Palembang. Berikut resep dan cara membuat Pindang Patin :
Bahan-Bahan :
- 500 gram ikan patin goreng sampe agak coklat
- 3 butir bawang putih potong halus
- 6 butir bawang merah potong halus
- 5 butir cabe rawit potong halus
- 1,5 cm kunyit geprek
- 1 cm lengkuas geprek
- 1 sereh geprek
- 2 cm jahe iris tipis
- 2 lbar daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 butir tomat potong kasar
- Secukupnya kemangi
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya garam, lada
- Secukupnya nanas (me : skip)
- Jeruk nipis peras secukupnya
- 1 sdt gula merah
Cara Memasak :
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe sampai harum. Kemudian tambahkan air dan semua bumbu geprek serta daun salam, daun jeruk.
- Masak sampai mendidih, kemudian tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, tomat, ikan.
- Aduk-aduk, kalau sudah oke matikan api. Kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang.
- Angkat dan sajikan. (air jeruk nipis bisa diganti dengan nenas).
