1/2 kg udang, kupas bersih
1 sdt minyak zaitun extra-virgin
1 ons bawang merah, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
2 sdm adas segar, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 lada hitam, giling halus
Roti panggang atau butterhead atau selada, untuk pelengkap (opsional)
Bahan Untuk Saus:
1/2 c. mayones
Jus dan parutan 1 lemon
1 sdt dijon mustard
Cara membuat:
Panaskan oven sampai 400°F / 204°C.
Tempatkan udang di atas wadah anti panas dan aduk secara merata udang dengan minyak dicampur garam dan merica.
Panggang udang ke dalam oven selama 5 hingga 7 menit.
Siapkan wadah / mangkuk besar, kocok mayones, jus lemon dan parutan kulit lemon. Masukkan dijon mustard dan taburkan dengan garam dan merica. Tambahkan udang yang sudah matang, potongan bawang merah, seledri, dan adas ke mangkuk dan aduk hingga semuanya tercampur merata.
Sajikan di atas roti atau di atas daun selada.
