Bahan-bahan:
4 ekor kepiting

Bumbu:
10 cabai campur merah dan rawit merah (haluskan)

5 siung bawang merah (iris-iris)

3 lembar daun jeruk (robek menjadi 2 bagian)

3 siung bawang putih (cincang halus)

1 ons andaliman (memarkan / geprek)

1 batang sereh (memarkan / geprek)

3 lembar daun jeruk (robek menjadi 2 bagian)

Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
Cuci bersih kepiting dan belah menjadi 2 bagian.

Panaskan wajan dengan minyak dan goreng kepiting hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

Tumis semua bahan bumbu hingga harum dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng kepiting, kemudian tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk hingga merata dan koreksi rasa hingga sesuai dengan selera.

Masukkan kembali kepiting yang ditiriskan tadi, kemudian tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.

Kepiting Sambal Andaliman siap untuk disajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *