Bahan-bahan:
1000 gr beras pulen yang wangi

3 liter santan kelapa dari 2 butir kelapa

Anyaman ketupat secukupnya (dapat dibeli dari pasar tradisional)

Daun pandan secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:
Cucilah beras dengan air yang mengalir sampai bersih.

Rendam beras dalam wadah yang sudah diisi dengan air baru dan campurkan dengan sedikit garam selama 30 menit dan campurkan dengan sedikit garam. Setelah 30 menit, buang air dan tiriskan beras rendaman tadi.

Siapkan anyaman ketupat dan isi setiap ketupat dengan beras sampai 2/3 bagian serta masukan sedikit lembaran daun pandan.

Panaskan panci dan tuang semua santan dan beri sedikit garam.

Masukkan semua ketupat satu persatu ke dalam panci dan pastikan semuanya terendam dengan sempurna.

Rebus ketupat dengan api sedang selama 4 hingga 5 jam. Jika airnya habis selama merebus, dapat ditambahkan dengan air panas.

Sesekali aduk atau balik ketupat agar dapat matang dengan merata.

Setelah ketupat matang, angkat dan tiriskan pada wadah baru dan diamkan beberapa saat.

Ketupat siap untuk dihidangkan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *