Bahan:
10 ekor udang kecil (kupas, rebus dan cincang)
1 sdm tepung terigu
3 btr telur ayam
1 siung bawang putih (haluskan)
1/2 btg wortel (iris tipis)
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat omelet udang:
Kocok telur, kemudian campurkan dengan bawang putih, garam, dan merica.
Masukkan udang cincang, wortel dan bayam ke dalam telur kocok dan aduk kembali beberapa saat. Tambahkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan 1 sendok makan air.
Panaskan minyak goreng di wajan antilengket, kemudian goreng telur dengan api kecil sampai matang. Balik kedua sisinya agar matang sempurna.
Sajikan bersama saus sambal atau mayones diatasnya.
