Bahan:
1 ikat daun singkong ambil bagian pucuknya

1 bh kecombrang (belah 2)

Rimbang secukupnya (opsional)

5 bh cabai rawit / sesuai selera

5 bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun salam

2 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas (memarkan)

1 ruas jari kunyit

1 ons teri asin

1 btg serai (geprek)

500 ml santan

2 ltr air

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
Haluskan bahan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.

Tumbuk daun singkong dan kecombrang bersama dengan bumbu cabai yang telah dihaluskan tadi.

Panaskan air di panci, masukkan tumbukan daun singkong beserta bumbu dan masukkan juga teri asin.

Masukkan serai, daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan.

Masak sampai mendidih kemudian masukkan santan.

Terakhir koreksi rasa dengan gula dan garam

Daun ubi tumbuk siap untuk disajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *