Bahan kulit kebab:
250 gram tepung terigu

100 ml susu cair

3 sdm minyak goreng

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

Bahan daging sapi isi:
1/2 kg daging sapi (iris panjang)

100 cc yoghurt

3 buah cabai merah

2 cm jahe (memarkan)

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

Garam dan lada secukupnya

Bahan kebab:

1 lembar Tortila (roti kebab)

50 gram Irisan daging kebab

1 sdt margarin

Bawang bombay (iris tipis), selada, tomat dan timun secukupnya / sesuai selera

Mayones dan saus tomat (sesuai selera)

Cara membuat :
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan gula dalam wadah. Tuang minyak goreng dan aduk hingga merata dan menjadi adonan. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di ulen hingga adonan menjadi halus. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit setelah itu bagi adonan menjadi 8 bulatan.

Ambil 1 bulatan adonan. Pipihkan dan giling dengan roll kayu atau botol kaca menjadi bulat lebar dan tipis.

Panggang diatas pan datar dengan api kecil sambil di bolak-balik hingga terlihat menggelembung. Sisihkan dan lakukan yang sama dengan sisa adonan lainnya.

Cuci bersih daging sapi dan pukul-pukul daging hingga melebar.

Haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar.

Masukkan daging sapi dengan bumbu halus, hingga daging berbumbu rata. Tambahkan yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap kemudian panggang daging hingga matang.

Panaskan wajan dan cairkan margarin, setelah itu panggang tortila sebentar hingga terlihat ada bercak kecokelatan di tortila. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Angkat dan sisihkan

Taruh tortila di atas piring dan taruh daging kebab, bawang bombay, selada, timun, dan tomat di atas tortila kemudian tuang saus dan mayonaise di atasnya. Bungkus tortila memanjang dari bawah melebar ke atas.

Kebab turki siap untuk disajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *