Bahan:
5 potong tahu
5 bh cabai merah (iris tipis)
4 bh kemiri
2 siung bawang putih
1 btr telur
Cabai rawit
Daun kemangi
Bawang merah
Daun pisang (untuk membungkus tahu)
Gula dan garam secukupnya
Kunyit
Cara Membuat Pepes Tahu:
Campurkan semua bahan dan haluskan, kecuali cabai merah dan daun pisang untuk membungkus. Aduk hingga merata dan kenyal seperti adonan.
Kukus pepes tahu hingga matang selama 25-30 menit setelah itu diangkat dari kukusan.
Ambil kedua lembar daun pisang dan tumpuk adonan di atasnya dan bungkus hingga tertutup rapat. Gunakan tusuk gigi untuk mengunci bagian tepi daun pisang.
Menu pepes tahu siap untuk dihidangkan.
