Bahan:
1 1/2 liter air bersih
50 gr daun melinjo
50 gr tauge / secukupnya sesuai selera
3 cm lengkuas
3 bh belimbing wuluh / 1 buah tomat
2 bh jagung manis
1 bh timun krai / labu siam
1 ikat kacang panjang
1 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
8 btr bawang merah
Gula pasir dan garam secukupnya
Cara memasak:
Cuci bersihkan semua bahan. Potong kacang panjang, jagung manis, timun krai / labu sesuai dengan selera.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Panaskan air hingga mendidih dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan semua potongan jagung hingga setengah matang.
Tambahkan air asam dan taburkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga merata dan cicip rasa hingga sesuai dengan selera.
Masukkan daun melinjo, kacang panjang, tauge dan timun krai / labu. Masak hingga sayuran matang dan lunak.
Masukkan belimbing wuluh / tomat yang sudah dipotong-potong dan masak selama 5 menit. Matikan api.
Sayur asem khas jawa siap untuk dihidangkan.
