Bahan:

Jahe secukupnya

Ikan mas segar yang sudah dipotong dan dipanggang

Batang balakka yang berkulit tebal

Garam secukupnya

Jeruk nipis secukupnya

Cabai rawit sesuai selera (tumbuk)

Bawang merah

Beras

Cara membuat:

Pisahkan kulit balakka dari batangnya. Buang kulit bagian terluar dan serut kulit balakka.

Iris bawang merah dan jahe, campurkan serutan kulit balakka dan aduk hingga merata.

Sangrai beras dengan tungku/panci hingga harum, selanjutnya tumbuk beras sampai halus dan saring. Campurkan dengan irisan bawang merah, jahe dan serutan kulit balakka tadi.

Tambahkan garam sesuai selera. Tambahkan air panas/mendidih ke dalam adonan yang dicampur tadi tanpa direbus. Aduk hingga merata.

Masukkan daging ikan mas yang telah dipotong dan dipanggang tadi ke dalam adonan dan diamkan sejenak hingga dingin.

Siram dengan air perasan jeruk nipis dan taburkan cabai rawit yang telah ditumbuk di atasnya.

Menu Holat siap untuk dihidangkan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *