Bahan:

500 gr ikan (sesuai selera)

4 sdm kecap manis

1 bh jeruk nipis

1 sdm minyak goreng

1 sdm air asam jawa kental

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe (memarkan)

1 bh cabai merah besar

1/2 sdt ketumbar (sangrai)

Garam secukupnya

Cara memasak:

Cuci bersihkan ikan, buang insang, bersihkan sisik dan perut ikan. Iris tubuh ikan secukupnya agar bumbu mudah meresap.

Setelah dibersihkan, siram dengan perasan air jeruk nipis secara merata dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis semua bumbu halus sampai tercium aroma harum.

Tambahkan air asam jawa dan kecap manis ke dalam tumisan dan aduk hingga tercampur merata dan mengental. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng kembali dengan api sedang untuk menggoreng ikan hingga matang. Angkat dan sisihkan

Panaskan pemanggangan, boleh menggunakan kompor atau arang

Oleskan bumbu secara merata pada tiap sisi ikan

Bakar ikan hingga matang dengan sempurna

Ikan bakar kecap siap untuk dihidangkan

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *