Bahan:

Mie kuning & Bihun secukupnya

8 ekor udang segar (kupas)

1 bh tahu (potong kotak kecil)

Bakso ikan dan telur rebus secukupnya

Bahan kaldu:

120 g pasta kari

5 lbr daun jeruk purut

4 sdm minyak olive oil

2 gelas air bersih

2 btg serai (memarkan)

200 ml susu evaporated

200 ml santan

Kaldu ayam secukupnya

Garam secukupnya

Cara memasak:

Panaskan wajan dengan olive oil dan tumis pasta kari hingga harum. Tambahkan air dan masukkan kaldu ayam, serai, daun jeruk purut dan tahu, masak hingga mendidih dan matang.

Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan santan serta susu evaporated. Tambahkan garam secukupnya, cicip rasa sesuai dengan selera.

Bilas / bersihkan mie kuning dengan air bersih, tiriskan dan sisihkan. Rendam bihun dengan air hangat hingga lunak, tiriskan dan sisihkan.

Rebus tauge, telur, mie kuning, bihun dan udang hingga matang. tiriskan dan sajikan dalam mangkuk saji.

Tuang kaldu laksa dan beberapa potong tahu di atas mie, laksa siap untuk disajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *