HobbyMakan.com – Es Cendol merupakan minuman segar yang diminati ketika cuaca sedang panas. Penjual Es Cendol banyak ditemui dipinggir-pinggir jalan maupun di cafe-cafe terkenal. Jika mau membuat sendiri di rumah, berikut mimin berikan resep dan cara membuat Es Cendol :

Bahan-Bahan :

  • 125 gr tepung beras
  • 75 gr tepung kanji
  • 25 gr tepung hunkwe
  • 150 ml air suji (cara membuatnya dari 20 lembar daun suji yg dihaluskan ditambah dgn 175 ml air)
  • 500 ml air ditambahkan 1 tetes pasta pandan
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • Es batu secukupnya
  • 10 daging buah nangka (Potong kecil-kecil sesuai selera)
  • Saus Santan (Terbuat dari 1 liter santan, 5 lembar daun pandan, 1/2 sendok teh garam, ketiga bahan ini dimasak sampai mendidih)
  • Saus Gula Merah (Terbuat dari 200 gr gula merah, 50 gr gula pasir dan 100 ml air, masak sampai mendidih)

Cara Membuat :

  1. Pertama campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung hunkwe, air pasta pandan, air suji dan air kapur sirih.
  2. Masaklah sambil terus di aduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
  3. Saring bersama dengan cetakan cendol di atas wadah yg telah diisi bersama air dingin.
  4. Tekan-tekan adonan cendol sampai adonan habis jadi cendol.
  5. Saringlah cendol yg telah menjadi dan kemudian tiriskan.
  6. Sajikan cendol ke dalam gelas dengan penambahan saus santan dan saus gula merah, kemudian masukan potongan daging buah nangka dan juga pecahan es batu biar cendol semakin mantap dan segar.

Sharing is caring!

Tagged :

Vinasya Jansen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *