HobbyMakan.com – Es Cendol merupakan minuman segar yang diminati ketika cuaca sedang panas. Penjual Es Cendol banyak ditemui dipinggir-pinggir jalan maupun di cafe-cafe terkenal. Jika mau membuat sendiri di rumah, berikut mimin berikan resep dan cara membuat Es Cendol :
Bahan-Bahan :
- 125 gr tepung beras
- 75 gr tepung kanji
- 25 gr tepung hunkwe
- 150 ml air suji (cara membuatnya dari 20 lembar daun suji yg dihaluskan ditambah dgn 175 ml air)
- 500 ml air ditambahkan 1 tetes pasta pandan
- 1 sendok makan air kapur sirih
- Es batu secukupnya
- 10 daging buah nangka (Potong kecil-kecil sesuai selera)
- Saus Santan (Terbuat dari 1 liter santan, 5 lembar daun pandan, 1/2 sendok teh garam, ketiga bahan ini dimasak sampai mendidih)
- Saus Gula Merah (Terbuat dari 200 gr gula merah, 50 gr gula pasir dan 100 ml air, masak sampai mendidih)
Cara Membuat :
- Pertama campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung hunkwe, air pasta pandan, air suji dan air kapur sirih.
- Masaklah sambil terus di aduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
- Saring bersama dengan cetakan cendol di atas wadah yg telah diisi bersama air dingin.
- Tekan-tekan adonan cendol sampai adonan habis jadi cendol.
- Saringlah cendol yg telah menjadi dan kemudian tiriskan.
- Sajikan cendol ke dalam gelas dengan penambahan saus santan dan saus gula merah, kemudian masukan potongan daging buah nangka dan juga pecahan es batu biar cendol semakin mantap dan segar.
