HobbyMakan.com – Rendang daging sapi merupakan salah satu makanan favorit di rumah makan padang. Makanan ini bahkan sudah terkenal sampai ke luar negeri, berikut kami bagikan resep membuat Rendang Sapi :

Bahan-Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • 1 kg santan pekat dari 3 butir kelapa tua
  • 1 gelas air
  • 2 batang serai
  • 5 lbr daun jeruk purut
  • 2 lbr daun kunyit
  • 2 buah asam kandas
  • 5 buah cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang (jika ada)
  • Garam secukupnya
  • Bahan bumbu halus yakni 20 cabe merah, 20 bawang merah, 6 bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 sendok teh ketumbar.

Cara Membuat :

  1. Cuci daging sampai bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
  2. Ulek atau blender semua bumbu halus.
  3. Panaskan wajan, lalu masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah.
  4. Sambil terus diaduk, masukkan serai, daun jeruk purut, daun kunyit, asam kandis, dan garam.
  5. Setelah mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh. Tunggu mengering dan keluar minyak.
  6. Angkat dan daging rendang sudah siap untuk disajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Vinasya Jansen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *