Bahan ayam rebus:
2 potong dada ayam
2 cm jahe memarkan
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt saus tiram
5 siung bawang putih
1500 ml air
Secukupnya garam
kaldu ayam
Bahan nasi hainam:
3 cup beras, cuci bersih
2 sdm olive oil untuk menumis
2 cm jahe, parut
5 siung bawang putih, parut
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
Bahan sambel:
1 cm jahe
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih
6 sdm air rebusan ayam
10 buah cabe rawit merah
Cara memasak:
Masukkan semua bahan ayam rebus ke dalam panci, tunggu sampai ayam matang. Angkat daging ayam dan sisihkan air sisa rebusan ayam.
Tuang olive oil secukupnya untuk menumis bawang putih dan jahe. Setelah wangi masukkan beras yang telah dicuci bersih dan aduk hingga merata, lalu masukkan bahan lainnya dan aduk hingga sedikir mengering. Setelah itu masukan ke dalam rice-cooker dan campurkan dengan air sisa rebusan ayam secukupnya sebanyak level normal menanak nasi, kemudian tunggu hingga matang.
Masukkan semua bahan sambal ke dalam blender dan giling hingga halus.
Daging ayam yang telah matang dioleskan dengan minyak wijen, kecap asin dan saos tiram. Lalu potong sesuai selera dan siap untuk disajikan.
