Bahan A:
125 gr Tepung Terigu serba guna
175 ml Air
25 gr Gula Pasir
1/4 sdt Baking Powder
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Ragi Instant
Bahan B:
2 btr Telur Ayam
25 gr Gula Pasir
1/8 sdt Soda Kue
Bahan Topping:
Gula pasir (secukupnya)
Keju (secukupnya)
Margarin/Mentega (secukupnya)
Kacang (secukupnya)
Selai (secukupnya)
Coklat (secukupnya)
Pisang (secukupnya)
Susu kental manis (secukupnya)
Cara membuat:
Campurkan semua Bahan A kecuali ragi instant dan aduk hingga lembut.
Setelah itu masukkan ragi instant, aduk merata, tutup dan diamkan satu jam hingga adonan mengembang.
Sekarang ditempat terpisah, kocok lepas semua bahan B menggunakan garpu.
Kemudian campurkan ke adonan A, aduk rata, tutup dan diamkan 10 menit sampai adonan berlubang-lubang.
Selanjutnya panaskan loyang martabak/panci anti lengket, oleskan dengan mentega.
Setelah itu tuang adonan sampai 1/2 atau 3/4 loyang, ratakan, tutup sampai 1/2 matang.
Taburi gula pasir, tutup lagi, sampai permukaannya mengering dan bagian luar kecoklatan, angkat dan pindahkan ke tempat rata.
Terakhirnya dibelah 2 sama rata, olesi mentega selagi panas, taburi bahan isian sesuai selera, tuang susu kental manis.
Martabak Manis asli Bangka siap disajikan.
