Bahan:

500 gr kikil sapi

200 ml santan kental (1/2 btr kelapa)

700 ml santan encer

4 lbr daun jeruk (sobek)

1 lbr daun kunyit (sobek)

2 btg serai (memarkan)

1 bh asam kandis

1/2 sdt Garam

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 bh cabai rawit – 5 buah

10 bh cabai merah keriting

4 siung bawang putih

10 btr bawang merah

4 bh kemiri

2 cm lengkuas

5 cm kunyit

Cara memasak:

Bersihkan kikil dan masak hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun kunyit hingga harum.

Masukkan santan encer. Aduk dan masak hingga mendidih.

Masukkan kikil, gula dan garam. Aduk beberapa saat dan masak hingga mendidih.

Tuang santan kental. Masak dengan bumbu hingga meresap dan kuah berminyak.

Angkat dan kikil siap disajikan.

Sharing is caring!

Tagged : #

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *