HobbyMakan.com – Cilok merupakan salah satu kuliner yang terkenal di kota Bandung. Berikut resep dan cara membuat Cilok khas Bandung :
Bahan-Bahan :
Bahan Utama :
- Garam 1 sdt
- Tepung tapioka 100 g
- Air panas 200 ml
- Merica bubuk sdt
- Daun bawang 1 batang (iris halus)
- Tepung terigu 100 g
- Bawang putih 1 siung (haluskan)
- Gula pasir sdt
- Penyedap rasa sapi 1 sdt
Bahan Bumbu Kacang :
- Cabe rawit merah 7 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1 sdt
- Gula merah 4 sdm
- Minyak
- Kacang tanah 100 gram digoreng lebih dahulu
- Air 200 ml
- Air asam jawa 1 sdm
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. 2. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
- Masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang, angkat dan sajikan.
- Buat bumbu sebagai pelengkap cilok, Tumbuk kacang hingga halus lalu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
- Setelah itu kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga baunya semerbak.
