HobbyMakan.com – Asam Padeh merupakan salah satu masakan dari Minangkabau dan menjadi makanan tradisional Indonesia. Berikut mimin berikan resep untuk membuat Ikan Tongkol Asam Padeh :

Bahan-Bahan :

  • 2 ekor Ikan Tongkol
  • 1000 ml Air
  • 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
  • 2 batang Serai
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 1 lembar Daun Kunyit
  • 1 biji Asam Kandis
  • 1 Buah Tomat
  • 100 gram Bawang Merah
  • 8 siung Bawang Putih
  • 100 gram Cabai Merah Besar
  • 2 ruas Lengkuas
  • 2 sendok makan Garam
  • 3 butir Kemiri
  • 2 ruas Kunyit

Cara Membuat :

  1. Ikan Tongkol di potong sebesar 2 cm , lalu lumuri dengan air jeruk. Diamkan 15-20 menit.
  2. Haluskan Bumbu-bumbu : Bawang Merah, Bawang putih, Laos, Kemiri, kunyit, Cabai besar.
  3. Tumis Bumbu halus tersebut sampai berubah warna , lalu masukkan batang serai yang sudah di memarkan, Tambahkan air, lalu masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Rebus sampai mendidih.
  4. Masukkan Ikan hingga semua terendam dalam kuah cabai. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kuah agak mengental.
  5. Masukkan asam kandis, dan garam secukupnya.
  6. Aduk-aduk hingga matang kemudian angkat dan sajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Vinasya Jansen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *