Bahan:
1/5 kg ikan. Buntut kuning/krisi/tenggiri (disarankan)
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
Cabai merah secukupnya
Kunyit & lengkuas setengah 3cm
2 bh kemiri
Terasi (Sesuai selera mau pakai atau tidak)
Asam jawa secukupnya
Cara memasak:
Bersihkan ikan kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri, cabai & terasi.
Setelah halus, masukan ikan ke dalam panci & lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan termasuk asam jawa.
Panaskan Panci dengan air hingga mendidih dan masukkan semua bahan tadi kemudian tambahkan garam, ajinomoto/msg & gula secukupnya.
Setelah ikan matang, diamkan beberapa saat dan Lempah siap untuk disajikan
