Hobbymakan.com – Mie Rebus Minang, satu sajian yang jarang diketahui oleh para pecinta makanan. Selain gado-gado khas Sumatera Barat, inilah yang wajib kamu coba berikutnya. Yuk mari kita simak resepnya disini!

Apa yang terpikir pertama kali saat membayangkan Mie Rebus Minang? Seperti halnya mie rebus tradisional, mie rebus Minang ini berasal dari Payakumbuh dan menggunakan bumbu halus dengan sayuran, Namun yang unik adalah sentuhan cuka dalam kuahnya dan ditemani suwiran rendang pada saat penyajiannya.

Kekhasan Mie Rebus Minang adalah kuah berwarna merah berkat kehadiran cabai ulek dan kuah kaldu tulang sumsum sapi. Persiapkan Kaldu dari tulang sumsum terlebih dahulu jika kamu ingin menikmati cita rasa yang medok selayaknya mie rebus khas Sumatera Barat yang otentik. Dengan kekayaan rasanya, mier rebus yang satu ini tentunya cocok untuk disajikan sebagai hidangan sehari-hari ataupun hidangan untuk perayaan.

Sajikan sebagai menu keluarga besar, tapi pisahkan mie dan bahan isian matang di atas meja saji. Sementara biarkan kuahnya tetap dipanaskan di atas kompor dengan api kecil. Selamat mencoba!

Bahan-bahan :

  • 140 g mi telur
  • 4 sdm kol iris
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt cuka
  • 2 sdm minyak
  • 600 ml air
  • 2 suwing bawang putih
  • 1 sdm daun bawang iris
  • 1 sdt Royco kaldu sapi
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 butis telur
  • 400 ml kaldu tulang sumsum sapi

Pelengkap :

  • 2 buah telur mata sapi
  • 2 sdm rendang suwir

Cara Membuat :

  1. Rebus mie dengan air yang mendidih selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan irisan kol, daun bawang, penyedap rasa, kecap asin, dan kecap manis.
  3. Tuang kaldu sapi dan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata. Masukkan mie, aduk, Masak hingga matang. Angkat.
  4. Sajikan mie rebus dengan telur mata sapi dan rendang sapi.

Sharing is caring!

Tagged : #

TukangMasak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *