Hobbymakan.com – Telur balado hijau, alternatif seru dan tak kalah lezatnya dengan versi cabai merahnya. Kali ini sobat Hobbymakan.com akan berbagi resepnya dan pastikan untuk mencoba membuatnya dirumah. Simak resepnya berikut ini.

Telur balado hijau tidak kalah serunya dengan versi cabai merahnya. Sebagai menu pelengkap hidangan Minang untuk hari ini, resep yang satu ini tidak boleh dilewatkan untuk kamu coba masak di rumah. Selain itu, telur balado hijau ini cocok untuk dipadukan dengan berbagai masakan rumah lainnya.

Persiapkan terlebih dahulu kombinasi cabai hijau yang perlu kamu tumbuk terlebih dahulu. Tumis dengan serai dan daun salam lalu kemudian tambahkan tomat hijau. Terakhir cukup masukan telur dan aduk-aduk dengan berbagai bumbu lainnya serta masak hingga siap. Selebihnya, nasi hangat saja sudah cukup untuk memuaskan perutmu yang sudah lapar bukan?

Namun kalu bisa jangan hanya dengan nasi hangat. Tambahkan juga ayam pop, rendang ikan tongkol, hingga terong balado crispy. Oke!

Bahan-bahan :

  • 8 butir telur ayam ukuran sedang, rebus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm bumbu kaldu ayam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml minyak, untuk menumis
  • 10 buah cabai hijau besar
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat hijau ukuran besar, potong empat
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat :

  1. Siapkan cabai hijau keriting, bawang merah, dan cabai hijau. Cuci lalu tumbuk kasar.
  2. Siapkan minyak dan panaskan.
  3. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga tercium harum.
  4. Selanjutnya masukan tomat hijau, lalu tumis hingga layu.
  5. Masukkan garam, telur ayam sudah direbus, bumbu kaldu ayam, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
  6. Tambahkan air asam Jawa dan masaklah sampai meresap. Tutup bila perlu.
  7. Sajikan

Sharing is caring!

Tagged :

TukangMasak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *