Bahan:
1 kg ayam (potong 6-8 bagian)
10 buah cabai rawit
2 sdm air asam jawa
1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
2 lembar daun salam
400 ml air
Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 cm kunyit, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
8 buah cabai keriting
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)

Cara Memasak:
1. Cuci daging ayam hingga bersih dan oleskan dengan perasan air jeruk nipis ke semua daging yang telah di potong.
2. Diamkan selama 30 menit hingga perasan air jeruk nipis meresap.
3. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan ke semua daging ayam dan diamkan kembali selama 30 menit.
4. Panaskan air secukupnya ke dalam panci dan rebus potongan daging ayam yang telah dilumuri dengan bumbu halus hingga daging matang.
5. Masukkan air asam jawa, daun salam, kecap manis dan cabai rawit.
6. Rebus daging ayam beberapa saat agar bumbu meresap serta air rebusan terlihat lebih kering
7. Setelah daging matang, angkat lalu tiriskan beberapa saat dan lumuri kembali dengan bumbu halus yang tersisa.
8. Nyalakan panggangan dan panggang daging ayam hingga terlihat lebih kering dan berwarna keemasan.
9. Ayam Bakar Madu siap untuk dihidangkan.

Sharing is caring!

Tagged : # #

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *