Cara membuat sambal Geprek:
10 bh rawit merah
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Garam
Penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya

1. Uleg kasar cabai, bawang goreng dan bawang putih
2. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera
3. Panaskan minyak dengan api besar selama 10 mnt
4. Tuang minyak panas ke cabai yang telah di uleg tadi
5. Sambal Geprek siap di sajikan

Cara membuat sambal Taliwang:
Bawang merah 3 siung
Cabe merah 5 biji
Cabe rawit 15 biji
Cabe keriting 25 biji
Tomat 2 biji

1. Semua bahan digoreng bersamaan hingga harum
2. Tiriskan lalu diblender hingga setengah halus
3. Tumis dan beri minyak sedikit dan masukan gula merah 1/4 batok gula aren kecil
4. Tambahkan asem matang tanpa biji 1/2 sendok teh
5. Tambahkan garam, gula dan vistin secukupnya lalu ditumis hingga mengental dan hilang kandungan airnya
6. Setelah berubah warna menjadi merah pekat, angkat dan pindahkan ke mangkok untuk disajikan.

Sambal Taliwang

Cara membuat sambal Matah:
Bawang merah 3 siung
Cabe rawit 10 biji
4 batang sereh ambil bagian putihnya
1 sdt gula pasir
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

1. Iris tipis bawang merah & cabe rawit
2. Panaskan minyak selama 10 menit dengan api sedang
3. Campurkan semua bahan diatas dalam 1 wadah sambil di tekan-tekan
4. Siram dengan minyak yang telah dipanaskan ke campuran.
5. Sambal matah siap disajikan

Cara membuat sambal Korek:
Minyak goreng
1 Siung bawang putih
5 Buah cabe rawit merah
3 Buah cabe merah keriting
Garam
Gula
Penyedap rasa

1. Ulek bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting
2. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera
3. Panaskan goreng dengan api sedang selama 15 menit.
4. Angkat dan siram minyak yang telah dipanaskan ke campuran cabe yang telah di ulek.
5. Pindahkan ke mangkok dan sambal korek siap disajikan.

Sharing is caring!

Tagged :

Shiviluo

Gourmet Fooderista Foodeciuos HungryComplex

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *